Autunno L'ora del tè

Pancakes per la merenda

16 Ottobre 2013
I pancakes accompagnano solitamente le nostre “colazioni della domenica”, quando si ha più tempo per stare insieme, di sederci comodamente a tavola, di riassaporare l’atmosfera tipica di un giorno di festa e di vacanza, di ritrovare il sapore della calma e della tradizione, senza l’assillo e la frenesia di dover correre al lavoro. E’ una gioia portarli in tavola e vedere la felicità negli occhi di mia figlia che ne va letteralmente pazza, ne divora uno dopo l’altro così, senza l’aggiunta di marmellata, frutta fresca o del classico sciroppo d’acero. Oggi pomeriggio abbiamo deciso di coccolarci un po’ e di replicare la classica colazione in stile americano nella nostra merenda, accompagnata da una tazza di tè fumante, una calda coperta sulle nostre ginocchia e tante chiacchiere tra madre e figlia. Una piacevolissima pausa, un prezioso privilegio in questa giornata soleggiata d’autunno, respirando aria di casa e di famiglia. “Questa è la vera natura della casa: il luogo della pace; il rifugio non soltanto da ogni torto, ma anche da ogni paura, dubbio o discordia”. J. Ruskin  
 
 
Ingredienti per 20 pancakes:
  • 250 gr di farina 00
  • 350 gr di latte intero
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 noce di burro
In una ciotola versate la farina setacciata, il lievito, lo zucchero ed un pizzico di sale. Mescolate tutti gli ingredienti. In un altro contenitore, con l’aiuto di una frusta, sbattete i tuorli con il latte e la noce di burro precedentemente sciolta. Unite questo impasto alla farina mescolando energicamente con la frusta fino ad ottenere una pastella liscia. Montate leggermente gli albumi, non a neve, ed uniteli al composto mescolando dal basso per l’alto.  Sporcate leggermente con il burro una padella antiaderente, quando è ben calda, versate un mestolo di pastella (foto 1), lasciate cuocere per poco, fino a quando si formeranno piccole bolle ed in superficie la pastella si sarà asciugata. Girateli e cuoceteli per 30 secondi (foto 2). Appoggiateli su un piatto, impilandoli uno sopra l’altro (foto 3). Serviteli caldi, accompagnati dal classico sciroppo d’acero, marmellata o frutta fresca.
foto 1
foto 3
foto 2
Con questa ricetta partecipo al contest “Dolci per la colazione”.

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65 Commenti

  • Rispondi Barbara Baccarini 16 Ottobre 2013 at 20:36

    amo i pancake ma purtroppo non trovo mai il tempo da ritagliarmi per poterli preparare e gustare!
    chissà che bel pomeriggio tu e tua figlia…
    a presto

  • Rispondi Claudia Bonera 16 Ottobre 2013 at 21:02

    Hai ragione Barbara, davvero un bel pomeriggio…un abbraccio!
    Claudia

  • Rispondi quintopeccatocapitale 16 Ottobre 2013 at 21:07

    mi hai fatto emozionare…mi mancano tantissimo i pomeriggio in compagnia di mia madre…ormai sono 1000 i km che ci separano e in quelle due/tre volte all'anno che riusciamo a vederci i giorni passano talmente in fretta che non trovo mai il tempo per fare tutto!

  • Rispondi monica 16 Ottobre 2013 at 21:40

    Buoni i pancakes e di solito a prepararli è mia figlia e poi io me li mangio!!!

  • Rispondi Valentina 16 Ottobre 2013 at 21:41

    Ciao Claudia 🙂 Stupendi e buonissimi, mi hai fatto venire voglia di prepararli! 🙂 Complimenti e un bacione, buona serata :**

  • Rispondi giochidizucchero 16 Ottobre 2013 at 21:56

    Che delizia! Bravissima e complimenti per la foto…

  • Rispondi Letizia Cicalese 16 Ottobre 2013 at 21:57

    una delle colazioni più buone del mondo.. anche io li faccio ogni tanto, integrali 🙂
    i tuoi hanno un aspetto favoloso!

  • Rispondi DelizieSaporiGlutenFree 16 Ottobre 2013 at 22:00

    Un'ottima merenda!!! 🙂

  • Rispondi Claudia Bonera 16 Ottobre 2013 at 22:03

    Caspita, 1000 km sono tantissimi! Cerca di goderti quei pochi momenti che passate insieme e di ritagliarvi un momento solo vostro di piccole e grandi confidenze.
    Un abbraccio grande
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 16 Ottobre 2013 at 22:06

    Sei fortunata, la mia ai fornelli è un disastro!
    Ciao Monica

  • Rispondi Claudia Bonera 16 Ottobre 2013 at 22:09

    Sono veloci da preparare, Valentina li devi preparare! Grazie, un abbraccio e buona serata
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 16 Ottobre 2013 at 22:09

    Ti ringrazio! Ciaooo
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 16 Ottobre 2013 at 22:10

    Mi mandi la ricetta di quelli integrali Letizia? Li voglio provare!
    A presto
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 16 Ottobre 2013 at 22:11

    Ottimissima!
    Buona serata
    Claudia

  • Rispondi Monsieur Tatin 16 Ottobre 2013 at 22:16

    Che buoni! Io li adoro. Tempo fa dedicai loro anche un post, sulla scia dei consigli che "rubai" negli states.
    Ottimi anche i tuoi!!!

  • Rispondi Claudia Ripa 16 Ottobre 2013 at 22:34

    Bellissima la descrizione iniziale di te e tua figlia!bellissimi anche i tuoi pancake!hai ragione sono velocissimi da fare e anche io li faccio spesso è lu condivido già con il mio piccolo di 9 mesi..ovvio un solo assaggio ma sa esprimere al meglio il suo piacere!se ti va passa a trovarmi sul mio blog dimmichegustoha.blogspot.it anche io ho una versione di pancake! Un abbraccio

  • Rispondi mirtilla 16 Ottobre 2013 at 23:57

    Ciao Claudia , mamma mia è un sacco di tempo che non li preparo , anche a me piacciono tanto ,li preparo secondo la ricetta che mi aveva dato una mia zia che viveva in Virginia e tutti gli anni ad agosto tornava un mese in Italia. Mi hai fatto venir voglia di prepararli . Ti abbraccio.

  • Rispondi giornata 17 Ottobre 2013 at 8:08

    Ricambio ben volentieri la tua visita e ti ringrazio perchè mi hai dato la possibilità di conoscere te e il tuo fantastico blog. Anche io dovrò fare i pancakes, mio figlio me li chiede spesso e trovo la tua ricetta molto interessante.Mi sono iscritta tra i tuoi followers, ma per seguirti, non essendo su blogspot, ti cercherò su bloglovin, spero che tu sia anche lì. Ti seguirò comunque anche sulla tua pagina di fb. Buona giornata e in bocca al lupo per il contest.

  • Rispondi giovanna bianco 17 Ottobre 2013 at 8:09

    scusami, ma anzichè giovanna ho scritto giornata. La Frettaaaaa. Un bacio.

  • Rispondi Lory 17 Ottobre 2013 at 8:38

    Anche noi la domenica solitamente ci gustiamo la colazione con più calma e tranquillamente coccolandoci un po'; e, ogni tanto, preparo pure io i pancakes, ma non con lo sciroppo d'acero… ;o)
    Immagino che il pomeriggio trascorso con tua figlia sia stato ancora più dolce! :o)
    Buona giornata,
    Lory
    Bazzicando in Cucina

  • Rispondi Michela Sassi 17 Ottobre 2013 at 8:54

    Claudia, questi pancakes sono la fine del mondo, bravissima!
    Buona giornata, Michela

  • Rispondi Fabiola Palazzolo 17 Ottobre 2013 at 11:53

    Eccomi, grazie per essere passata.

  • Rispondi Seleny Luna 17 Ottobre 2013 at 14:54

    mmmm che buoni!>_<..io adoro sia mangiarli che farli i Pancake!!infatti amo farli spesso!!troppo buoni"!!!!!!!!!!!!!!!!!>_<

  • Rispondi Annalisa Sandri 17 Ottobre 2013 at 15:01

    buoni i pancakes!!!! super! foto bellissima!

  • Rispondi edvige 17 Ottobre 2013 at 15:08

    Questi mangiati cosi OK per me ma non devo aggiungere marmellata ed affini la mia glicemia dice NO. Buona serata cara e grazie.

  • Rispondi ileana conti 17 Ottobre 2013 at 15:16

    Ciao Claudia! Buonissimi i tuoi pancakes!
    Bravissima!!

  • Rispondi Claudia Bonera 17 Ottobre 2013 at 16:04

    Grazie Leo, un abbraccio
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 17 Ottobre 2013 at 16:04

    Corro subito a vedere! Grazie Claudia, a presto
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 17 Ottobre 2013 at 16:21

    Allora lo deve fare, con la ricetta originale della zia! Un abbraccio a te
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 17 Ottobre 2013 at 16:23

    Grazie!!! Incrociamo le dita, sono molto in ansie al pensiero di cucinare un menù dall'antipasto al dolce davanti a tantissime persone! Benvenuta nella mia cucina, a presto
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 17 Ottobre 2013 at 16:23

    Di nulla, figurati!
    Ciaooo

  • Rispondi Claudia Bonera 17 Ottobre 2013 at 16:25

    Un dolcissimo pomeriggio, in tutti i sensi.
    Grazie Lory…un abbraccio
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 17 Ottobre 2013 at 16:26

    Buona giornata a te Michela, a presto!
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 17 Ottobre 2013 at 16:26

    Grazie a te Fabiola!
    Buona giornata
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 17 Ottobre 2013 at 16:27

    Troppo buoni davvero!
    Ciao Seleny
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 17 Ottobre 2013 at 16:29

    Grazie Annalisa, ho trovato da un antiquario piatti, spargi zucchero, posate, vecchie brocche stupende. Ieri poi c'era una luca meravigliosa in casa mia…
    Un abbraccio
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 17 Ottobre 2013 at 16:31

    Attenta alla glicemia!!!! Uno ogni tanto non credo faccia male, non credi?
    Buona giornata Edvige
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 17 Ottobre 2013 at 16:32

    Ti ringrazio Ileana, ciaooo
    Claudia

  • Rispondi Sharon 17 Ottobre 2013 at 16:52

    Non li ho mai mangiati…e la tua foto li rende così golosi!
    Un abbraccio,
    Sharon

  • Rispondi Claudia Bonera 17 Ottobre 2013 at 17:19

    Grazie Sharon, un abbraccio a te…
    Ciao
    Claudia

  • Rispondi Ketty Valenti 17 Ottobre 2013 at 18:14

    Wow sono perfetti e chissà quanto buoni!
    ….prima o poi mi cimento anch'io
    Z&C

  • Rispondi Francy Maylea 17 Ottobre 2013 at 20:16

    Ciao Claudia, che desiderio irrefrenabile di mangiarli!!!!appena avrò un pomeriggio libero mi cimenterò a prepararli, non l'ho mai fatto li ho sempre mangiati fuori; i tuoi sono perfetti, sei bravissima!!!
    *baci*

  • Rispondi Maddalena Laschi 17 Ottobre 2013 at 23:33

    Claudia come sono buoni i pancake s, e' una vita che voglio farli!!!!! Bravissima!

  • Rispondi Paola Bacci 18 Ottobre 2013 at 13:16

    Semplicemente meravigliosi, complimenti!!!!

  • Rispondi Claudia Bonera 18 Ottobre 2013 at 19:37

    Sono un classico della colazione americana o anglosassone, si trovano in tutti i loro negozi già pronti.
    La ricetta è semplice e veloce e si possono preparare in un attimo. Puoi eventualmente preparare la pastella la sera prima, conservarla in frigorifero coperta dalla pellicola e cuocerli al momento della colazione.
    Ciao Sharon
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 18 Ottobre 2013 at 19:37

    Coraggio Ketty…grazie!
    Buona serata
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 18 Ottobre 2013 at 19:39

    Grazie Francy, troppo carina!
    Buona serata e buon we
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 18 Ottobre 2013 at 19:40

    Maddalena, hai visto sono davvero semplici, da provare!
    A presto
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 18 Ottobre 2013 at 19:40

    Ti ringrazio Paola…un abbraccio!
    Claudia

  • Rispondi Donatella 18 Ottobre 2013 at 21:01

    Bellissimi i tuoi pancakes ti viene voglia dia ddentare il monitor, ti seguirò con molto piacere!!!
    Ciao!

  • Rispondi Batù 19 Ottobre 2013 at 10:54

    Ciao Claudia, grazie per essere passata da me, mi aggiungo anch'io al tuo bellissimo blog. Davvero mi piace molto, non lo dico tanto per dire 🙂 sai che non ho mai fatto, nè mangiato i pancakes? dico sempre che devo provare, ed è vero, perchè hanno un aspetto molto invitante, magari tralascerò lo sciroppo d'acero che non è molto nelle mie corde,ma con una bella marmellata e frutta fresca… devono essere deliziosi! buona domenica cara!

  • Rispondi Semplicemente Buono 19 Ottobre 2013 at 20:05

    Ciao!
    grazie per essere passata da noi! il tuo blog è molto interessante e le ricette sono una più invitante dell'altra!
    sicruamente passeremo da te spessissimo!!

  • Rispondi Serena Reggiani 19 Ottobre 2013 at 22:13

    Grazie per la ricetta la proverò, mi hanno sempre incuriosita!
    Fantasy Jewellery

  • Rispondi Valentina Mini Bonbons 20 Ottobre 2013 at 15:17

    I pancakes sono talmente buoni che stanno bene anche a merenda!!! Poi con questo freddo e il tè caldo.. che buoni!!

  • Rispondi Mila 20 Ottobre 2013 at 17:42

    Hai proprio ragione, io di solito li propongo per colazione, ma anche per merenda sono una valida alternativa!!!!
    Complimenti

  • Rispondi Claudia Bonera 20 Ottobre 2013 at 19:19

    Ti ringrazio Donatella. Buona serata
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 20 Ottobre 2013 at 19:21

    Ciao, e pancakes sono da provare assolutamente. Ti ringrazio per essere passata a trovarmi e per esserti aggiunta ai miei fedeli lettori.
    Un abbraccio
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 20 Ottobre 2013 at 19:21

    Vi ringrazio tanto. A presto, allora
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 20 Ottobre 2013 at 19:22

    Grazie a te…
    ciao
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 20 Ottobre 2013 at 19:23

    Infatti, sono un'ottima merenda.
    Un abbraccio
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 20 Ottobre 2013 at 19:23

    Ringrazio te Mila per essere passata a trovarmi
    Buona serata
    Claudia

  • Rispondi Maria Teresa 20 Ottobre 2013 at 23:39

    Che bel quadretto tu e tua figlia a gustarvi questa ottima merenda! Mi hai fatto venire in mente che è da parecchio che non preparo i pancake, rimedierò al più presto ;-)))
    Ciao
    Mari

  • Rispondi andreusanchez 21 Ottobre 2013 at 17:52

    Ciao Claudia!

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  • Rispondi Claudia Bonera 22 Ottobre 2013 at 17:06

    Ciao Mari, allora hai rimediato? A presto
    Claudia

  • Rispondi Claudia Bonera 22 Ottobre 2013 at 17:16

    Mi sono unita molto volentieri! Grazie per la segnalazione. Buona serata
    Claudia

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