Cheesecake al tonno, acciughe e pistacchi

Chi ama cucinare sa che preparare un pranzo od una cena per i propri cari è un modo per dire “vi voglio bene”. E’ meraviglioso poi ritrovarsi tutti intorno allo stesso tavolo. Sono queste le occasioni speciali che  ci permettono di riunirci, di confrontarci e di abbandonare per un attimo lo stress di queste giornate sempre più colme di impegni.  E’ a tavola che vengono prese le decisioni importanti, che si festeggia, che si conosce timidamente una persona durante il primo appuntamento, che si litiga e che inevitabilmente si fa la pace. La tavola intesa come calore, condivisione, convivialità, luogo magico che ricongiunge parenti lontani che non si vedono da anni, figli che tornano dalle vacanze, gli amici del sabato sera o semplicemente la famiglia. L’antipasto di  oggi, pensato in anticipo per la Vigilia di Natale, è stato pensato appositamente per la collaborazione in essere con l’azienda Callipo. Un antipasto specialissimo, particolare, ma allo stesso tempo semplice e veloce da preparare, che farà rimanere i vostri ospiti senza parole….

• 175 gr di filetti tonno Callipo sott’olio
• 7 alici sott’olio Callipo
• 150 gr di cracker non salati
• 250 di formaggio spalmabile
• 50 gr di panna da cucina
• 80 gr di burro
• 5 gr di gelatina in fogli
• 1 cucchiaio di pistacchi
• 2 pomodori secchi sott’olio
• 1 cucchiaio di pesto fresco
• sale, pepe

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