Partecipo a Risotti

    Risotto alla fonduta di Montasio, mandorle e fichi caramellati

    19 Settembre 2020
    Risotto alla fonduta di Montasio, mandorle e fichi caramellati

    Lo chiamavo “l’Albero Magico”.  Grande, imponente, stracolmo di golosi frutti.  Rassicurante rifugio sempre pronto  ad accogliermi quando era meglio “sparire dalla vista” della mamma arrabbiata. Non vi so spiegare il motivo reale, ma arrampicarmi su quell’albero di fichi significava spesso una necessità, un istinto primordiale e irrefrenabile, una vera e propria spinta interna alla scalata. Credo, ora da adulta, che le motivazioni nascoste dietro a questo bisogno sia state innumerevoli: dimostrare il coraggio nelle mie capacità di concentrazione, di volontà,…

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  • Patate alla Hasselback
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    Patate alla Hasselback

    Piatto popolare della cucina svedese, le Patate alla Hasselback devono il loro nome al ristorante di Stoccolma Hasselback che per primo invento questa variante “a fisarmonica” delle classiche patate al forno. Cucinate rigorosamente con…

    16 Giugno 2020
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    Dolci crostate Primavera

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    Se dovessi descrivermi in un dessert, senza dubbio, sceglierei la Lemon Meringue Pie! In questa crostata moderna, molto scenografica e bellissima, sono racchiusi tutti i miei gusti preferiti. La componente croccante della frolla, ricca…

    15 Giugno 2020
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    Soffice, profumato, leggero come una nuvola. Il Pan Brioche è una preparazione di base molto versatile di origine francese, composto da semplici ingredienti. Perfetto con creme dolci o con salumi e ingredienti salati…foie gras,…

    6 Giugno 2020