Branzino in millefoglie con gamberi

Sto vivendo in questo periodo momenti meravigliosi, di totale serenità e pace. Di amore puro e dell’armonia tipica di una famiglia veramente felice, che fino ad ora invece non avevo mai respirato. Attimi unici, colmi di risate, di cene calorose, di giochi e sfide fino a notte inoltrata sul tabellone del Monopoli. Di stazionamenti notturni davanti alle discoteche per riportarla a casa, mentre noi ci teniamo svegli a vicenda cantando a squarciagola in auto. Di sorprese pensate insieme, di weekend rigeneranti fuori porta, di grandi e futuri progetti. Con questo post, voglio ringraziare pubblicamente il mio compagno Roberto, che mi sopporta e mi appoggia in tutte le mie decisioni. Che compensa la parte troppo impulsiva e testarda e talvolta pessimista che è radicata nelle mie vene, con la parola sempre giusta per ogni occasione, e con l’innata razionalità e maturità che gli appartengono. Sei speciale, sei il mio amore. Sei l’anello mancante di questa meravigliosa famiglia… Ingredienti per 4 persone:

• 4 filetti di branzino
• 20 gamberi
• erba cipollina
• olio evo
• 2 cucchiai di pesto fresco
• sale, pepe