Antipasti, finger food, piccoli, stuzzicanti e gustosi assaggi fra un pasto e l’altro, hanno in sé un che di attraente e festoso. I colori e la varietà dei cibi, prima ancora dei loro sapori, stuzzicano il palato e ci rendono partecipi di una scelta che diventa gioco. Annunciano al commensale se il tenore del menù sarà informale o raffinato: sono in poche parole degli anticipatori. Golosissime caramelle di pasta sfoglia integrale, racchiudono quest’oggi cipolle rosse di Tropea caramellate ed un cuore fondente di Auricchietto. Una ricetta semplice, veloce, perfette per i vostri aperitivi od antipasti delle prossime festività Natalizie. Un insieme di sapori, di colori, di diverse consistenze, da consumare tiepidi, leccandosi le dita….
Ingredienti per 4 persone:
- 1 rotolo di pasta sfoglia integrale
- 1 Aurichietto
- 4 Cipolle rosse di Tropea
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di olio evo
- timo fresco
- sale
Rosolate le cipolle pulite e tagliate a fettine sottili in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio evo per una decina di minuti (foto 1). Unite aceto balsamico, aceto di mele, lo zucchero di canna, un pizzico di sale, un cucchiaio di fogliette di timo ed un bicchiere di acqua. Proseguite la cottura a fuoco medio per un’oretta. Lasciatele raffreddare completamente. Stendete la pasta sfoglia integrale. Ricavate tanti quadrati di cm 10×10. Sistemate al centro un cucchiaio di cipolle caramellate ed un cubetto di Auricchietto (foto 2). Chiudete, ed arrotolare i lati, formando una caramella. Spennellate con l’uovo sbattuto (foto 3), ed informate per 20-25 minuti a 180°. Servite tiepide.
11 Commenti
che sfiziosita'. da provare sicuramente!!!!Baci Sabry
Queste si che sono vere caramelle, molto più sane e gustose !
Proprio ottime direi…
Che splendida ideaaa!! Da rubare!!
Un bacione
Vera
che idea golosa! tanti cari auguri
amelie
Ti ringrazio Amelie, tantissimi auguri anche a te…
Un abbraccio
Claudia
Grazie Vera…un bacione!
Claudia
Semplici, veloci e super golose…
A presto Monica…
Ciao
Claudia
Grazie Sabry!
Un abbraccio e buon anno
Claudia
Hai detto bene…sono sparite in un attimo!
Ciao Andreea, a presto!
Claudia
bellissime e sicuramente buonissime!!
irene