In una ciotola o in planetaria mescolate l'uovo con lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia, Unite il burro ed infine la farina di Kamut setacciata con il sale. Lavorate per pochi minuti fino ad ottenere un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un'ora.