Claudia Bonera
Ingredienti
- 300 gr farina 00
- 200 gr farina Manitoba
- 100 gr zucchero semolato
- 180 ml latte intero tiepido
- 10 gr lievito di birra tiepido
- 10 gr miele millefiori
- 2 uova intere
- 80 ml olio di semi
- 1 pizzico sale fino
PER LUCIDARE
- 1 tuorlo
- 20 ml oanna fresca liquida
PER LA FARCITURA
- 250 ml panna fresca da montare
- 15 gr zucchero a velo
PER LA DECORAZIONE
- 50 gr zucchero a velo
Istruzioni
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Unite in planetaria entrambe le farine con lo zucchero, il miele, il latte tiepido con all'interno sciolto il lievito di birra, le uova e l'olio di semi.
Iniziate ad impastare. Quanto tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati, aggiungere il pizzico di sale.
Continuate ad impastare fino a quando otterrete un impasto liscio, omogeneo e ben incordato.
Trasferitelo in una ciotola e coprite con la pellicola. Lasciate riposare in luogo fresco ed asciutto fino al raddoppio.
Una volta lievitato, formate dei panetti dei panetti del peso di 80 gr cad, disponeteli su una placca da forno, ben distanziati, e lasciateli nuovamente lievitare fino al raddoppio.
Successivamente, spennellateli con il tuorlo sciolto nella panna fresca, e infornateli in forno preriscaldato a 175° per circa 15-17 min.
Una volta sfornati, spennellateli con poca acqua calda, e una volta freddi, farciteli con la panna fresca montata con lo zucchero a velo.
Cospargeteli con il restante zucchero a velo.