I Maritozzi con la panna sono un’istituzione della pasticceria romana e laziale. Profumate pagnotte di pan brioche, leggere e sofficissime, farcite con panna fresca montata e cosparse di zucchero a velo. Vero e proprio…
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Dolci crostate Estate
Crostata moderna con cremoso al cioccolato bianco al rosmarino e fichi freschi
Eccomi qui! Riprendo a cucinare dopo un lungo periodo di pausa forzata, dovuta ad un cambio radicale della mia vita, delle mie abitudini, della mia quotidianità. Il 2021 mi ha davvero messa a dura…
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Un grande classico della cucina italiana, la torta Pasqualina dalle origini liguri, è uno dei piatti iconici tipici di questo periodo primaverile. Si tratta di una raffinata, ma allo stesso tempo rustica, torta salata…
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Ci siamo quasi! Tra dieci giorni compirò 50 anni! Si, avete capito bene…proprio 50! Inutile dirvi che non me li sento per niente, anche se i capelli bianchi continuavo inesorabilmente a aumentare e gli…
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Inverno Secondi piattiPiccione, crema di topinambur e patate, cipolle arrosto, mostarda e salsa al Cenerentola
Finalmente, dopo tanti giorni di attesa dovuti al ritardo nelle consegne da parte dei corrieri, mi è stato recapitato un “Bacco di Natale”. Due bottiglie preziosissime di “Cenerentola Orcia Doc 2017) delle cantine toscane…
