Non vi è mai capitato di soffermarvi a pensare quali siano i colori perfetti, leggeri e puri che descrivano alla perfezione la primavera in un piatto? O ancora, quali siano esattamente i sapori freschi,…
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Ammetto di essere fortunata! Svolgo ormai da 25 anni il lavoro che ho sempre desiderato fare ancora con l’entusiasmo del primo giorno. L’agente di viaggio, per chi non lo sapesse. Quella persona tanto invidiata…
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Quanto Basta, quel termine tanto conosciuto e famigliare che ricorre in tutte le ricette, sia della tradizione che innovative. Quel tanto che basta, aggiunto da mani sapienti , a rendere un piatto un’esperienza seducente…
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Amo da sempre sperimentare, conoscere, assaggiare e proporre nella mia cucina, materie prime di altissima qualità che, a volte, non si trovano comunemente sui banchi del mercato. Prodotti di nicchia, arrivati via aerea in…
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Un dessert speciale, anzi direi specialissimo, è appena uscito dal mio forno. Semplice, veloce da preparare ed allo stesso tempo elegante e particolare. La Pavlova ha origini lontanissime. Fu’ inventata negli anni ’20 in…