Avete presente quando capita di sentire un profumo che vi riporta immediatamente all’infanzia? Tutte le volte che preparo la torta di rose, le pagine del mio calendario ritornano indietro negli anni in un batter…
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Quanti sapori in questa millefoglie!!! Le persone che preparano dolci ricorrono a qualsiasi scusa per riscaldare il forno. Preparano torte, monoporzioni in onore di un compleanno, impastano biscotti per un dolcissimo risveglio, perché, detto…
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Passion Meringue Pie. Ovvero, tutti i miei gusti preferiti racchiusi in un bicchiere, goloso ed irresistibile. Anche se ormai mi conoscete alla perfezione e, soprattutto, siete al corrente di tutte le mie preferenze in…
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Ricordi d’infanzia. Domenica 27 maggio ’18. Due chef amici. Alberto Gipponi del ristorante Dina di Gussago (BS) e Saulo Della Valle de L’Osteria H2O di Moniga del Garda (BS). Fuoco e acqua uniti in…
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Tartare di vitello, uova di quaglia, acciughe del Cantabrico, cialde di Parmigiano Reggiano e una fresca insalata di frutta e misticanza orientale. Un secondo piatto veloce, con ingredienti freschi, di primissima qualità e soprattutto di…
