Adoro l’autunno. Penso ormai l’abbiate capito. Penso che non esista stagione più particolare, più dolce, sia nei colori, nei profumi, nei sapori di questa. Forse perché, in questa mia vita così impegnata, trovo la…
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La pizza! Non esiste al mondo opera d’arte culinaria pari nella storia, alla vera pizza italiana. E’ sicuramente uno dei prodotti per eccellenza caratteristici dell’Italia, patrimonio nazionale di molti paesi che la invidiano e…
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Periodo, questo, molto impegnativo di catering, appuntamenti, riunioni, alternati da altrettanti successi e gratificazioni. Ho la fortuna di avere al mio fianco amici veri e sinceri che mi aiutano e supportano in tutto, nel…
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Tartare di vitello, uova di quaglia, acciughe del Cantabrico, cialde di Parmigiano Reggiano e una fresca insalata di frutta e misticanza orientale. Un secondo piatto veloce, con ingredienti freschi, di primissima qualità e soprattutto di…
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Dobbiamo festeggiare! E con che cosa? Con delle mini Eclaires alla crema di pecorino, fave fresche e pancetta croccante. Dopo mesi di ripensamenti, ma di necessario restylist, La Cucina di Stagione ha un nuovo…
