Inauguriamo la mia nuova collaborazione con Passo Ladro con un dessert che desideravo preparare da tempo: Tartellette al caramello salato, fichi, mandorle e sorbetto ai limoni di Sicilia. Passo Ladro nasce per riscoprire i valori…
Piatto popolare della cucina svedese, le Patate alla Hasselback devono il loro nome al ristorante di Stoccolma Hasselback che per primo invento questa variante “a fisarmonica” delle classiche patate al forno. Cucinate rigorosamente con…
Se dovessi descrivermi in un dessert, senza dubbio, sceglierei la Lemon Meringue Pie! In questa crostata moderna, molto scenografica e bellissima, sono racchiusi tutti i miei gusti preferiti. La componente croccante della frolla, ricca…
Soffice, profumato, leggero come una nuvola. Il Pan Brioche è una preparazione di base molto versatile di origine francese, composto da semplici ingredienti. Perfetto con creme dolci o con salumi e ingredienti salati…foie gras,…
Eccomi qui! Riprendo a cucinare dopo un lungo periodo di pausa forzata dovuta a qualche problemino di salute, non ancora risolto, purtroppo. Ritorno con tutto l’entusiasmo possibile, anche se non vi nascondo che la…
